定番の欧風カレーは、1日じっくり飴色になるまで煮込んだオニオンペーストをベースに37~38種類を配合した自家製スパイスを使用。

2~4日寝かせて熟成させることで、肉と野菜と果物の食材の旨味が凝縮し、コクがあるカレー。